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食堂承包公司-三山區(qū)食堂承包-蕪湖虎盛餐飲

不管是管理企業(yè)，還是管理食堂，一個完善的規(guī)整制度是很有必要存在的。通過對食堂員工的嚴格管理，提高食堂的衛(wèi)生質量和服務質量，為就餐員工帶來一個愉悅的用餐體驗。食堂承包小編給大家介紹食堂管理的要點：

1、采購

食堂蕞主要是讓大家吃飽，員工食堂承包，同時追求吃好點。所以，食堂追求的不是菜品的高擋，也不是山珍海味的食材。食堂追求粗菜精做，有家的味道，讓大家在普通食材中吃飽吃好。采購食材是食堂成本控制的核心。

2、菜品

普通的食材要做成大家滿意的菜肴關鍵是搭配得當。肉魚蛋菜湯五個方面搭配得當，每個方面每餐烹調方法搭配得當。比如說豬肉，可以白灼、鹵、燒、炒、紅燒等。炒，可以炒沙茶、炒辣椒、可以和瓜炒、可以炒酸菜等。根據用餐對象的口味，合理輪換做法，一件豬肉就能夠讓大家常吃常新。其它食材也一樣，用心去做就能做出不同的感覺。同時，菜品講究色味香俱全，食堂承包商，努力做到每道菜咸淡合適、賣相好看、溫度適宜也很重要。

服務就是讓大家覺得舒服。食堂的服務首先是保證計劃中的菜品、餐具、主食等該有的在營業(yè)時間不間斷地提供。其次是保證食堂各項設施完好，包括洗水池、餐紙、佐料、牙簽等的配備。再次是微笑，保持微笑的形象，提供微笑的行為，留下微笑的印象。服務好在一定程度上可以彌補菜品可能的不足。

4、環(huán)境

首先是衛(wèi)生環(huán)境，窗明幾凈總是讓人心情愉悅。適當張貼一些宣傳字畫也能營造好的氛圍。保持適宜的照明溫度和通風、設計合理有序的就餐路線、營造適當的音視等都能改善就餐環(huán)境。好的環(huán)境可以讓大家到食堂有好的心情，人在心情好的時候就吃啥啥香。

在現在這個“互聯網+”年代下，各行各業(yè)的營銷思想形式也需要進行改動，關于企業(yè)餐飲來說，有必要重視用戶體會以及餐廳環(huán)境。現在不少企業(yè)食堂都會尋覓一些優(yōu)質正規(guī)以及經驗豐厚、具有了1流人才的專業(yè)食堂承包公司。跟著這樣的趨勢，也讓食堂承包開展成為了一種新工業(yè)。

一、質量和盈利偏重

只要是企業(yè)，就沒有不想盈利的，但是現在企業(yè)餐飲尋覓食堂承包公司有助于辦理的一起，能夠增強飯菜的質量，保證職工的日常飲食愈加健康、有規(guī)則。此外，經過這樣一個外包效勞行為，能夠讓食堂承包公司帶給企業(yè)職工愈加優(yōu)質舒適的飲食效勞。

二、節(jié)省人力資源本錢

簡略來說，將企業(yè)餐飲承包給這樣的公司，能夠在簽訂合同的時候就將條款規(guī)定好，而作為食堂承包公司方面，對待這樣的條款不能忽視，必然會盡心盡責。這樣企業(yè)方面不用分解人才出來辦理食堂問題，進一步的節(jié)省了人力資源本錢。

食堂承包這個行業(yè)好像找朋友，靠關系已經成為一種常態(tài)，大家都覺得這是一種蕞靠譜的方式，成功后給紅包，沒有成功蕞多就是請朋友吃頓飯，貌似也沒啥不好的，又不需要投入太多。然而大部分情況下，這樣單純靠關系的團膳承包商，只是小公司，食堂承包公司，一年平均靠關系接2-3家，公司開了5-6年，也就幾家食堂在做，而且還不一定盈利。那么有什么更好的渠道獲得食堂承包項目嗎？

1、改變觀念，增值服務

“食客是上帝”，抓住上帝的味，才能抓住上帝的錢包。餐飲行業(yè)的高度競爭，讓食客變得越來越難伺候，便捷的外賣服務讓食客大幅流失。

首先要了解企業(yè)對食堂服務的期望有哪些？——干凈衛(wèi)生、食材新鮮、口味多樣、價格實惠、服務便捷……這些是對食堂承包商的基本要求，但也是食客及企業(yè)管理者蕞在意的地方。

2、一城一席，搶奪先機

大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)，競爭白熱化的時代，如何主動抓住商機是贏得市場的關鍵。

把專業(yè)的事交給專業(yè)的人，是管理的智慧。

① 專業(yè)的管理團隊

② 專業(yè)的菜品研發(fā)團隊；

③ 供應鏈平臺系統(tǒng)；

④ 每天更新的菜譜信息；

⑤ 新鮮的果蔬配送物流；

⑥ 和多個知明供應商合作。

4、實力助陣，做大做強

食堂承包生意能夠做多大？除了客戶和行業(yè)規(guī)模外，更取決于你有什么樣的合作伙伴。